Kurkuma: Aspirine van Azië
Dit vrolijk geeloranje poeder, een vast ingrediënt in Indiase curry’s, is misschien wel de meest geneeskrachtige specerij. Kurkuma is de aspirine van Azië. Waar het kruid al eeuwenlang in de Ayurvedische geneeskunst wordt toegepast. Om wonden te helen en ontstekingsziekten als artritis en nog een tiental andere aandoeningen te behandelen. Kurkuma wordt gemaakt van de verpulverde wortel van een tropische plant die nauw verwant is met gember. Het poeder bevat kurkumine, een sterke ontstekingsremmer en antioxidant die bovendien niet giftig is.
Zie hier een video van Dr Mercola: The Wonders of Curcumin
Onderzoek
Onlangs hebben wetenschappers hoopgevende aanwijzingen gevonden voor de mogelijke werkzaamheid van kurkumine bij het voorkomen en genezen van Alzheimer en kanker. Onderzoekers aan de Universiteit van Californië in Los Angeles (UCLA), die Alzheimer bij muizen bestuderen, meldden dat de hersenen van dieren die kurkumine kregen tot tachtig procent minder van de bij Alzheimer gebruikelijke eiwitplaque vertoonden dan muizen die hun gewone voedsel hadden gekregen. De abnormale ophoping van eiwitten in plaques wordt als de oorzaak van Alzheimer beschouwd. Later ontdekten onderzoekers aan de UCLA, Harvard en in Japan dat kurkumine Alzheimer op verschillende manieren aanpakt. Ten eerste gaat kurkumine een sterke verbinding aan met het eiwit bèta-amyloïde, dat een rol speelt bij Alzheimer, waardoor plaquevorming van eiwitten in de hersenen wordt voorkomen. Ten tweede kan kurkumine dankzij dit vermogen de plaques afbreken. En op de derde plaats vermindert kurkumine oxidatieschade en ontstekingen in de hersenen, die aan het ziekteproces bijdragen.
Uitkomsten bestuderen
Het is nog te vroeg om te stellen dat kurkumine Alzheimer kan voorkomen of genezen, zegt Sally Frautschy van het Alzheimersonderzoekslaboratorium van UCLA. ‘De diermodellen zijn geen exacte modellen voor Alzheimer. Daarom moet ditzelfde onderzoek ook nog onder mensen worden gedaan. Een ander probleem is een vorm van kurkumine te vinden die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, want het poeder is niet goed oplosbaar in water. In India krijgt men zijn kurkumine echter al eeuwenlang binnen door kurkuma te bereiden in ghee (geklaarde boter). Het poeder is wel oplosbaar in vet en kan zo door het lichaam worden opgenomen.
Laagste aantal Alzheimergevallen
Indiërs kennen het laagste aantal gevallen van Alzheimer dat ooit is vermeld. Volgens een onderzoek onder leiding van Vijay Chandra van de Faculteit voor volksgezondheid van de Universiteit van Pittsburgh zou het relatief kleine aantal gevallen van Alzheimer in India een genetische oorzaak hebben. Het is best mogelijk dat genen een rol spelen, maar ook een onderzoek van Tze-Pin Ng en zijn collega’s van de Nationale Universiteit van Singapore wijst in de richting van een kurkumarijk dieet. Uit een onderzoek onder 1010 zestigplussers zonder dementie bleek dat degenen die ‘af en toe’ en ‘vaak tot zeer vaak’ kerriegerechten aten, hoger scoorden bij testen van mentale prestaties dan degenen die zelden of nooit kerrie aten. Ng, wiens onderzoek in 2006 in de American Journal of Epidemiology is gepubliceerd, merkt daarbij op dat de gele kerrie waar veel kurkuma in zit, het meest gangbaar is in Singapore.
Legio Mogelijkheden
Er komen steeds meer aanwijzingen dat kurkumine ook tegen veel vormen van kanker kan helpen ‘De mogelijkheden zijn legio. Kurkumine onderdrukt de meeste biochemische wegen die naar ontsteking leiden plus 98 procent van alle aandoeningen ten gevolge van disregulatie door ontstekingen. Onderzoek heeft uitgewezen dat kurkumine waarschijnlijk een moleculaire ‘meesterschakeling’ blokkeert die verantwoordelijk is voor ontsteking en veel andere processen, waaronder de groei van tumorcellen
Opname is mogelijk via vet of cayennepeper
Kurkuma wordt moeilijk door het bloed opgenomen. Dat verandert als er naast kurkuma ook cayennepeper wordt gebruikt. In dat geval is de opname opeens wel heel goed namelijk 1000 keer meer opname. In India kennen ze het probleem van niet opnemen van het kruid overigens niet, want in elk gerecht zit naast kurkuma ook altijd peper. En in India krijgt men zijn kurkumine ook al eeuwenlang binnen door kurkuma te bereiden in ghee (geklaarde boter). Het poeder is wel oplosbaar in vet en kan zo makkelijk door het lichaam worden opgenomen
Tineke nieuws